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檢查項(xiàng)目

序號(hào)

檢查內(nèi)容

評(píng)價(jià)

動(dòng)態(tài)
調(diào)整
分值

備注

經(jīng)營(yíng)資質(zhì)

1.1

經(jīng)營(yíng)者持有的食品經(jīng)營(yíng)許可證是否合法有效。

是 否

否決 項(xiàng)，不計(jì)入分值

1.2

食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的有關(guān)內(nèi)容與實(shí)際經(jīng)營(yíng)是否相符。

是 否

1.5

經(jīng)營(yíng)條件

2.1

是否具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所。

是 否

1.5

2.2

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否整潔，是否與污染源保持規(guī)定的距離。

是 否

1.5

2.3

是否具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施。

是 否

1.5

食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況

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*3.1

檢查的食品是否在保質(zhì)期內(nèi)。

是 否

3

*3.2

檢查的食品感官性狀是否正常。

是 否

3

*3.3

經(jīng)營(yíng)的肉及肉制品是否具有檢驗(yàn)檢疫證明。

是 否

3

3.4

檢查的食品是否符合國(guó)家為防病等特殊需要的要求。

是 否

1.5

*3.5

經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝食品、食品添加劑的包裝上是否有標(biāo)簽，標(biāo)簽標(biāo)明的內(nèi)容是否符合食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定。

是 否

3

3.6

經(jīng)營(yíng)的食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書是否清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)是否顯著標(biāo)注，容易辨識(shí)。

是 否

1.5

*3.7

銷售散裝食品，是否在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

是 否

3

3.8

經(jīng)營(yíng)食品標(biāo)簽、說(shuō)明書是否涉及疾病預(yù)防、******功能。

是 否

1.5

3.9

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)置或擺放的食品廣告的內(nèi)容是否涉及疾病預(yù)防、******功能。

是 否

1.5

*3.10

經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口預(yù)包裝食品是否有中文標(biāo)簽,并載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

是 否

3

*3.11

經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口預(yù)包裝食品是否有國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。

是 否

3

食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員

4.1

食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

是 否

1.5

4.2

食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否有食品安全管理人員。

是 否

1.5

4.3

食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否存在經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門抽查考核不合格的食品安全管理人員在崗從事食品安全管理工作的情況。

是 否

1.5

從業(yè)人員管理

5.1

食品經(jīng)營(yíng)者是否建立從業(yè)人員健康管理制度。

是 否

1.5

5.2

在崗從事接觸直接入口食品工作的食品經(jīng)營(yíng)人員是否取得健康證明。

是 否

1.5

5.3

在崗從事接觸直接入口食品工作的食品經(jīng)營(yíng)人員是否存在患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的情況。

是 否

1.5

5.4

食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考核。

是 否

1.5

經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制情況

*6.1

是否按要求貯存食品。

是 否

3

6.2

是否定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

是 否

1.5

*6.3

食品經(jīng)營(yíng)者是否按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求貯存和銷售食品。對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程有溫度、濕度要求的食品的，是否有保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求的設(shè)備，并按要求貯存。

是 否

3

6.4

食品經(jīng)營(yíng)者是否建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。

是 否

1.5

6.5

是 否

1.5

*6.6

是 否

*6.7

是 否

*6.8

是 否

6.9

是 否

6.10

是 否

6.11

是 否

市場(chǎng)開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者

7.1

集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者，是否依法審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任。

是 否

3

7.2

是否定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。

是 否

3

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者

8.1

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者是否對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行許可審查或?qū)嵭袑?shí)名登記。

是 否

3

8.2

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者是否明確入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任。

是 否

3

食品貯存和運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)者

9.1

貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備是否安全、無(wú)害，保持清潔。

是 否

3

9.2

容器、工具和設(shè)備是否符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。

是 否

3

9.3

食品是否與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。

是 否

3

食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

10.1

食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是否配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

是 否

3

10.2

發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，是否要求銷售者立即停止銷售，并向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

是 否

3

特殊食品

11

******嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽是否標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。

是 否

3

其他需要記錄
的問題

日常檢查結(jié)果

處理意見

檢查人員簽名： 、

年 月 日

聯(lián)系電話：

銷售者法人代表或其授權(quán)人簽名：

年 月 日（章）

聯(lián)系電話：